干笋食材介绍
生产工艺：以春笋为材料，通过去壳切根修整---高温蒸煮---清水浸漂---榨压成形处置---烘干---整形包装等传统工艺，纯手工制作。
干笋营养成分
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，与在蛋白质代谢过程中占有要紧地位的谷氨酸和有保持蛋白质构型用途的胱氨酸，都有肯定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，因为笋干含有多种维生素和纤维素，具备防癌、抗癌用途。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家觉得，竹林丛生之地的大家多长寿，且极少患高血压，这与常常吃笋有肯定关系。
干笋食用效果
1、开胃健脾：具备开胃、促进消化、增强食欲有哪些用途，可用于治疗消化不好的。
2、通肠排便，抗癌防癌：促进胃肠蠕动，减少肠内重压，降低粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰：可减少体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有肯定的预防用途。
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均非常高，能够帮助增强机体的免疫功能，提升防病抗病能力。
干笋适用人群
普通人群均可食用。肥胖和习惯性便秘的人尤为合适。
干笋忌讳人群
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻患者不适合多吃。
干笋选择和购买方法
1、看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好。
2、看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最好；色暗黄者为中品；酱褐色者水平较差；有焦色者，是劣质品。
3、辨干湿：用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货；折断时无脆声或折时曲而不断者为潮货。
4、看霉蛀：折断的笋干中心如有虫蛀或霉点，是劣质品。
